A diósgyőri gyár feladata kezdetben elsődlegesen az ostyagyártás, s kisebb mértékben a figuragyártás volt. A ma is ismert és kedvelt Balaton szeletet Diósgyőrben gyártották egészen 1978-ig; ekkor specializálódott ugyanis a gyár kizárólag üreges figurák gyártására.
– Három klasszikus csokoládéfajta ismert: az ét-, a tej- és a fehér. A csokoládé minőségi és összegbeli értékét is nagymértékben meghatározza a benne lévő kakaószárazanyag-tartalom, melyet a kakaóbab feldolgozása során kapunk. Ezt a legnagyobb termelőktől, Elefántcsontpartról és Ghánából vesszük. Termesztenek még kakaóbabot Dél- és Közép-Amerika egyenlítői térségű országaiban – Venezuelában, Brazíliában és Ecuadorban Costa Rica-ban, továbbá Dél-Ázsiában és Indonéziában is. A projektmenedzser hozzátette, az étcsoki fő alkotóelemei a cukor, a kakaómassza és a kakaóvaj. A tejcsoki ezek mellett valamilyen tejkészítményt is tartalmaz, (tejpor,) a fehér változatok jellemzője pedig, hogy kakaómasszát nem, csak kakaóvajat tartalmaznak a tejpor és cukor mellett – avatott be a részletekbe Gazdóf Miklós technológus.
Ha kíváncsi, hány országba, a világ mely tájaira exportálnak Diósgyőrből, mi köze a szerencsi gyárnak a miskolcihoz, vagy a legfontosabb, hogyan is készül a csokoládéfigura, keresse a Miskolci Kalendáriumot az újságárusoknál!
minap.hu
– Három klasszikus csokoládéfajta ismert: az ét-, a tej- és a fehér. A csokoládé minőségi és összegbeli értékét is nagymértékben meghatározza a benne lévő kakaószárazanyag-tartalom, melyet a kakaóbab feldolgozása során kapunk. Ezt a legnagyobb termelőktől, Elefántcsontpartról és Ghánából vesszük. Termesztenek még kakaóbabot Dél- és Közép-Amerika egyenlítői térségű országaiban – Venezuelában, Brazíliában és Ecuadorban Costa Rica-ban, továbbá Dél-Ázsiában és Indonéziában is. A projektmenedzser hozzátette, az étcsoki fő alkotóelemei a cukor, a kakaómassza és a kakaóvaj. A tejcsoki ezek mellett valamilyen tejkészítményt is tartalmaz, (tejpor,) a fehér változatok jellemzője pedig, hogy kakaómasszát nem, csak kakaóvajat tartalmaznak a tejpor és cukor mellett – avatott be a részletekbe Gazdóf Miklós technológus.
Ha kíváncsi, hány országba, a világ mely tájaira exportálnak Diósgyőrből, mi köze a szerencsi gyárnak a miskolcihoz, vagy a legfontosabb, hogyan is készül a csokoládéfigura, keresse a Miskolci Kalendáriumot az újságárusoknál!
minap.hu