A gyönyörű festett matyó tojások elkészítéséhez komoly technikai tudás kell, és persze ismeret, hiszen egyáltalán nem mindegy a rózsák formája. Viszont azok számára is van megoldás, akik még gyakorlatlanok, és legfeljebb egy délutánt tudnak rászánni a festésre.
Hagymával, káposztával, kurkumával…
A hagyományos és egyszerű tojásfestési technika részleteit Berecz Lászlóné, a Matyó Népművészeti Egyesület vezetője mondja el. Tehát, hogyan is kell tojást vöröshagyma héjával megfesteni?
– Veszünk 3-4 fej hagymát, leszedjük a héját, és 0,5–1 liter vízben megfőzzük – kezdi a leírást az egyesületi vezető. – Aztán hagyjuk kihűlni a vizet és a hagymát, ez fontos, hiszen a forró vízben megrepedhet a tojás. A tojásokat előzetesen díszíthetjük falevéllel vagy gyomnövények levelével is úgy, hogy még a főzés előtt ráhelyezzük azokat a tojásra, érdemes kevés vízzel oda is tapasztani a leveleket. Majd nejlonharisnyába húzzuk a tojást, ezzel „ráfeszítjük” a levelet, ezután megkötözzük a harisnyát a tojás egyik végénél. Ezt követően tesszük bele a már kihűlt vöröshagymahéj-lébe, és 8-10 percig hagyjuk állni.
Néhány trükköt is elárult Berecz Lászlóné. Ha a főzőlébe 1-2 csepp ecetet teszünk, akkor világosbarna marad a tojás, amit, ha kihűlt, érdemes vajjal vagy zsírral átkenni, így a levélminták is fényesek lesznek.
A hagymahéj mellett használhatunk más növényeket más színekhez: kék – vörös káposzta, zöld – spenót, sárga – kurkuma, barna – fekete tea, kávé.
– Fontosnak tartom azt a hatást, amit egy-egy közös festés a családokra tesz, amikor szülők, nagyszülők gyermekeikkel, unokáikkal együtt tevékenykednek. Van a „varázslásnak” egy bensőséges hangulata, ami az ünnepvárást is megszínesíti.
Hagyományőrzés kirándulással
Az ünnepet megelőző héthez is számos, főleg egyházi hagyomány, szokás kötődik, így például a virágvasárnapi barkaszentelés, vagy hogy nagycsütörtökön a harangok „Rómába mennek”. Maga az ünnep azonban már kettős arcú, míg húsvétvasárnap inkább az egyházi szertartásoké, addig az ünnep másodnapján a népszokásoké és a családi vendégségeké a főszerep.
Csakúgy, mint más katolikus településen, Matyóföldön, Mezőkövesden is nagy hagyományai vannak a húsvétnak, mondja Berecz Lászlóné. Húsvétvasárnap az ünnepi ételeket – a húst, a bort, a tojást, a kalácsot – elviszik az ünnepi szentmisére, és megszentelik. Húsvét hétfőjén pedig az apák fiaikkal gyakran együtt mennek a „lányos” házakhoz, ahol már ünnepi, rengeteg finomsággal teli vendégasztal várja őket.
– A húsvéthétfői szokások azonban érzésem szerint némileg átalakultak – teszi hozzá. Sokan már nem járnak locsolkodni, hanem más kikapcsolódási lehetőséget – utazás, kirándulás, rokonlátogatás – választanak, vagy a húsvét ünnepéhez kapcsolódó programot keresnek.
– Meglátásom szerint egyre többen érdeklődnek az olyan programok iránt, mint például a több mint tízéves múltra visszatekintő Matyó Húsvét. Húsvétvasárnap és hétfőn a régi településszerkezetet megőrző Hadas városrészben húsvéti ételszentelés, kóstolás, húsvéti szokások (locsolás, tojásfestés, írókázás) és népi mesterségek bemutatója, valamint folklórprogramok szórakoztatják az ünneplőket – mutatja be az ünnepi programot Berecz Lászlóné, aki szerint ezek a programok kiszolgálják azok igényeit, akik a húsvétot már nem a megszokott rend szerint töltik el.
Maga is azt vallja ugyanakkor, hogy a hagyományok megtartása és az új szokások megférnek egymás mellett.
– Úgy gondolom, hogy egészséges dolog, hiszen semmi nincs kőbe vésve, az ünnepek az évszázadok során maguk is alakultak, fejlődtek. A tisztaság, megújulás iránti vágy abszolút megvan ma is az emberekben – teszi hozzá.
Kujan I. | Miskolci Napló
Hagymával, káposztával, kurkumával…
A hagyományos és egyszerű tojásfestési technika részleteit Berecz Lászlóné, a Matyó Népművészeti Egyesület vezetője mondja el. Tehát, hogyan is kell tojást vöröshagyma héjával megfesteni?
– Veszünk 3-4 fej hagymát, leszedjük a héját, és 0,5–1 liter vízben megfőzzük – kezdi a leírást az egyesületi vezető. – Aztán hagyjuk kihűlni a vizet és a hagymát, ez fontos, hiszen a forró vízben megrepedhet a tojás. A tojásokat előzetesen díszíthetjük falevéllel vagy gyomnövények levelével is úgy, hogy még a főzés előtt ráhelyezzük azokat a tojásra, érdemes kevés vízzel oda is tapasztani a leveleket. Majd nejlonharisnyába húzzuk a tojást, ezzel „ráfeszítjük” a levelet, ezután megkötözzük a harisnyát a tojás egyik végénél. Ezt követően tesszük bele a már kihűlt vöröshagymahéj-lébe, és 8-10 percig hagyjuk állni.
Néhány trükköt is elárult Berecz Lászlóné. Ha a főzőlébe 1-2 csepp ecetet teszünk, akkor világosbarna marad a tojás, amit, ha kihűlt, érdemes vajjal vagy zsírral átkenni, így a levélminták is fényesek lesznek.
A hagymahéj mellett használhatunk más növényeket más színekhez: kék – vörös káposzta, zöld – spenót, sárga – kurkuma, barna – fekete tea, kávé.
– Fontosnak tartom azt a hatást, amit egy-egy közös festés a családokra tesz, amikor szülők, nagyszülők gyermekeikkel, unokáikkal együtt tevékenykednek. Van a „varázslásnak” egy bensőséges hangulata, ami az ünnepvárást is megszínesíti.
Hagyományőrzés kirándulással
Az ünnepet megelőző héthez is számos, főleg egyházi hagyomány, szokás kötődik, így például a virágvasárnapi barkaszentelés, vagy hogy nagycsütörtökön a harangok „Rómába mennek”. Maga az ünnep azonban már kettős arcú, míg húsvétvasárnap inkább az egyházi szertartásoké, addig az ünnep másodnapján a népszokásoké és a családi vendégségeké a főszerep.
Csakúgy, mint más katolikus településen, Matyóföldön, Mezőkövesden is nagy hagyományai vannak a húsvétnak, mondja Berecz Lászlóné. Húsvétvasárnap az ünnepi ételeket – a húst, a bort, a tojást, a kalácsot – elviszik az ünnepi szentmisére, és megszentelik. Húsvét hétfőjén pedig az apák fiaikkal gyakran együtt mennek a „lányos” házakhoz, ahol már ünnepi, rengeteg finomsággal teli vendégasztal várja őket.
– A húsvéthétfői szokások azonban érzésem szerint némileg átalakultak – teszi hozzá. Sokan már nem járnak locsolkodni, hanem más kikapcsolódási lehetőséget – utazás, kirándulás, rokonlátogatás – választanak, vagy a húsvét ünnepéhez kapcsolódó programot keresnek.
– Meglátásom szerint egyre többen érdeklődnek az olyan programok iránt, mint például a több mint tízéves múltra visszatekintő Matyó Húsvét. Húsvétvasárnap és hétfőn a régi településszerkezetet megőrző Hadas városrészben húsvéti ételszentelés, kóstolás, húsvéti szokások (locsolás, tojásfestés, írókázás) és népi mesterségek bemutatója, valamint folklórprogramok szórakoztatják az ünneplőket – mutatja be az ünnepi programot Berecz Lászlóné, aki szerint ezek a programok kiszolgálják azok igényeit, akik a húsvétot már nem a megszokott rend szerint töltik el.
Maga is azt vallja ugyanakkor, hogy a hagyományok megtartása és az új szokások megférnek egymás mellett.
– Úgy gondolom, hogy egészséges dolog, hiszen semmi nincs kőbe vésve, az ünnepek az évszázadok során maguk is alakultak, fejlődtek. A tisztaság, megújulás iránti vágy abszolút megvan ma is az emberekben – teszi hozzá.
Kujan I. | Miskolci Napló