Ugrás a tartalomra

Tokajban még decemberben is szüreteltek

Létrehozva
Nem jártak jól azok a tokaji bortermelők, akik a magasabb minőség érdekében tovább akarták a tőkén hagyni a szőlőt. Többen közülük még decemberben is szüreteltek, igaz, a termés egy része a földön végezte.
A Tokaji Borvidéken a meleg, kevés csapadékkal járó ősz ugyan kiváló minőségű szőlőt érlelt, ám nem segítette elő az aszúképződést. Azokat pedig, akik arra számítottak, hogy a késő őszi esők hatására mégiscsak szüretelhetnek némi aszúszemet, a csaknem két hónapra nyúlt csapadékos időszak tréfálta meg.

Akadt olyan borászati vállalkozás, amelynél még december elején-közepén is zajlott a szüret. Az így leszedett termésnek azonban csak egy része hasznosítható, a szemeket beborító szürke penész miatt elrohadt fürtöket a földre szüretelték a munkások. A később leszüretelt szőlő egy részéből még lehet élvezhető bort készíteni. Mindent egybevéve az idei kiváló tokaji évjárat lesz, a szőlő magas cukorfoka biztosítja a minőséget.