Az esemény tájékoztatóján dr. Simon Gábor elmondta: a Gasztronómiai Szövetség által is támogatott Menzareform céljai között szerepel a közétkeztetésben dolgozók szakmai ismereteinek bővítése, valamint az intézményi étkeztetés presztízsének növelése. Ehhez járulhat hozzá ez a rendezvény, melynek a győztes csapata képviseli majd Miskolcot nyáron, az orfűi Városok csatája elnevezésű szakácsversenyen.
Zsóka Roland, a MNGSZ Miskolc és környéke régiójának vezetője (jobbról) a kezdeményezésről szólva úgy nyilatkozott: jobban be szeretnék vonni a Szövetség tevékenységébe az intézményi konyhákon dolgozó szakácsokat, erősíteni kívánják velük a kommunikációt. A versenyre intézményenként két szakács nevezhet, eddig 17 csapat jelentkezett. A megmérettetésre március 17-18-án kerül majd sor, a Berzeviczy Gergely Szakközépiskola Kuruc utcai tanüzemében.
A csapatoknak szabadon választott előételt, zöldséglevest, cápaharcsa filéből készült főételt, deszertnek pedig rétest kell elkészíteniük. Az ételeket szakmai és társadalmi zsűri bírálja majd el, a szakmai zsűri tagjai Kandik Ferenc, Boros László és Mátyás Rudolf Venesz-díjas mesterszakácsok, a társadalmié pedig dr. Simon Gábor és dr. Kormos Vilmos lesznek.
Valamennyi résztvevő emléklapot kap, az első három helyezettet pedig serleggel és éremmel jutalmazzák. Az első helyezett csapatot benevezik a nyáron, Orfűn megrendezésre kerülő Városok csatája szakácsversenyre, ahol Miskolcot képviselik majd.
Zsóka Roland, a MNGSZ Miskolc és környéke régiójának vezetője (jobbról) a kezdeményezésről szólva úgy nyilatkozott: jobban be szeretnék vonni a Szövetség tevékenységébe az intézményi konyhákon dolgozó szakácsokat, erősíteni kívánják velük a kommunikációt. A versenyre intézményenként két szakács nevezhet, eddig 17 csapat jelentkezett. A megmérettetésre március 17-18-án kerül majd sor, a Berzeviczy Gergely Szakközépiskola Kuruc utcai tanüzemében.
A csapatoknak szabadon választott előételt, zöldséglevest, cápaharcsa filéből készült főételt, deszertnek pedig rétest kell elkészíteniük. Az ételeket szakmai és társadalmi zsűri bírálja majd el, a szakmai zsűri tagjai Kandik Ferenc, Boros László és Mátyás Rudolf Venesz-díjas mesterszakácsok, a társadalmié pedig dr. Simon Gábor és dr. Kormos Vilmos lesznek.
Valamennyi résztvevő emléklapot kap, az első három helyezettet pedig serleggel és éremmel jutalmazzák. Az első helyezett csapatot benevezik a nyáron, Orfűn megrendezésre kerülő Városok csatája szakácsversenyre, ahol Miskolcot képviselik majd.