Nagy fába vágta a fejszéjét Buday Péter mesterszakács, amikor vállalta: 1 óra leforgása alatt több mint 20 féle, egészséges és könnyen elkészíthető ételfajtát tálal a kíváncsi fesztiválsereg elé. Tovább nőtt aztán a kihívás nagysága, mikor megkezdte bemutató főzését, hiszen a közönség hangadó tagjai bizony igencsak gyenge étkezési kultúráról tettek tanúbizonyságot, mikor könnyen elkészíthető ételként egyedül a tojásrántottát tudták bekiabálni.
– Bemutatom majd a főzés során, hogy apró trükkökkel, gondosan válogatott alapanyagokból hogyan lehet 5-6 perc alatt egészséges ételeket készíteni, amiket akár egy kollégista is könnyen el tud készíteni – mondta el Buday Péter még a főzés megkezdése előtt.
Ilyen trükk lehet például az, hogy olyan alapanyagot választunk, amit nem kell pucolni, elég csak alaposan megmosni. Egyes burgonyafajták és például a póréhagyma ilyen. Az igazán jó alapanyagot ráadásul az utolsó milliméteréig fel lehet használni, így nem kell a haszontalan részek eltávolításával pepecselnünk.
Ilyen megfontolás alapján készült el a bemutató főzés első fogása is, melyhez a sajton kívül csak zöldséget használt fel a mesterszakács: padlizsán, cukkini és paradicsom pár perces sütése után már fogyasztható is volt – az első adagokat gyorsan el is kapkodták a főzőpult köré gyűlt érdeklődők.
A leggyorsabb (talán legéhesebb) lányok egyike már az első falatok után nagyon ízletesnek találta az egyszerű, mégis kevesek által ismert ételt. Elmondta, hogy otthon majd talán ő is kipróbálja a receptet, hiszen – ha nem is gyakran, de – szokott főzni. Ilyenkor is odafigyel egyébként arra, hogy egészségesen táplálkozzon.
Két másik lány csak a bemutató főzés miatt látogatott el már délután a fesztiválra, mivel kíváncsiak voltak a mesterszakács „tudományára”. Elmondták, hogy gyakran főznek otthon, lehetőség szerint minél egészségesebb alapanyagokból, bár azért ők is bevallották, hogy néha „bűnbeesnek”, és betérnek egy-egy gyorsétterembe.
Akik végignézték a bemutatót, esetleg végig is kóstolták az elkészült ételeket, és még maradt erejük egy újabb fogáshoz, azoknak Buday Péter desszerttel kedveskedett – meg persze számtalan jó tanáccsal, apró főzési trükkel és egyszerű fogással.
Kujan István
Fotó: Juhász Ákos
– Bemutatom majd a főzés során, hogy apró trükkökkel, gondosan válogatott alapanyagokból hogyan lehet 5-6 perc alatt egészséges ételeket készíteni, amiket akár egy kollégista is könnyen el tud készíteni – mondta el Buday Péter még a főzés megkezdése előtt.
Ilyen trükk lehet például az, hogy olyan alapanyagot választunk, amit nem kell pucolni, elég csak alaposan megmosni. Egyes burgonyafajták és például a póréhagyma ilyen. Az igazán jó alapanyagot ráadásul az utolsó milliméteréig fel lehet használni, így nem kell a haszontalan részek eltávolításával pepecselnünk.
Ilyen megfontolás alapján készült el a bemutató főzés első fogása is, melyhez a sajton kívül csak zöldséget használt fel a mesterszakács: padlizsán, cukkini és paradicsom pár perces sütése után már fogyasztható is volt – az első adagokat gyorsan el is kapkodták a főzőpult köré gyűlt érdeklődők.
A leggyorsabb (talán legéhesebb) lányok egyike már az első falatok után nagyon ízletesnek találta az egyszerű, mégis kevesek által ismert ételt. Elmondta, hogy otthon majd talán ő is kipróbálja a receptet, hiszen – ha nem is gyakran, de – szokott főzni. Ilyenkor is odafigyel egyébként arra, hogy egészségesen táplálkozzon.
Két másik lány csak a bemutató főzés miatt látogatott el már délután a fesztiválra, mivel kíváncsiak voltak a mesterszakács „tudományára”. Elmondták, hogy gyakran főznek otthon, lehetőség szerint minél egészségesebb alapanyagokból, bár azért ők is bevallották, hogy néha „bűnbeesnek”, és betérnek egy-egy gyorsétterembe.
Akik végignézték a bemutatót, esetleg végig is kóstolták az elkészült ételeket, és még maradt erejük egy újabb fogáshoz, azoknak Buday Péter desszerttel kedveskedett – meg persze számtalan jó tanáccsal, apró főzési trükkel és egyszerű fogással.
Kujan István
Fotó: Juhász Ákos