Az ellenőrzések célja, hogy a teljes élelmiszerláncra kiterjedően vizsgálják az élelmiszereket az előállítástól a fogyasztóig. Ellenőrzik az élelmiszerek előállítását, a szállítást, a feldolgozást és a kiskereskedelmi forgalomba kerülő késztermékeket is. Fokozott figyelemmel vizsgálják az ázsiai vendéglátókat, a bevásárló centrumok, ünnepi vásárok vendéglátóhelyeit.
MN