Nagy Béla száraz fehéret, vöröset és félszáraz rosét készít. Mint mondta, kisüzemi körülmények között nehéz édes bort készíteni, de nem bánja: az igazi bor száraz. A borász 21 éve foglalkozik szőlőkkel, hozzátette, mostanra kezdi sejteni a borkészítés csínját-bínját.
– Az első földet Mádon vettük, 1980-ban, de 2003-ra az összeset eladtuk. Akkor vettük a nyéki szőlőt, ahonnan a pinot blanc is származik – magyarázta Nagy Béla, akinek máig a régi, miskolci a kedvenc borvidéke. Azért, árulta el, mert a miskolci pincék hidegebbek, így a borok gyümölcsösebbek, illatosabbak. Emiatt az egykori, miskolci pincékben készített aszú állítása szerint finomabb volt, mint a tokaji. A nagy-avasi borász bora pedig kelendő. Amit készít, mindig el is fogy.
Mint mondta, a borászat nem szakmája. A szaktudás nagyon fontos, de ugyanilyen fontos a lélek is.
– Felnőttként kezdtem borral foglalkozni, komoly szaktudást igénylő feladat. A régi miskolci borvidék a fehér borok hazája volt. A pinot blanc „rigolyás” szőlő, kényes, figyelemigényes fajta. Nagyon kedvelem, de igazából nincs kedvenc borom, mindig a hangulatomhoz illőt választok – tette hozzá.
Kiss J.
Fotó: Juhász Á.
– Az első földet Mádon vettük, 1980-ban, de 2003-ra az összeset eladtuk. Akkor vettük a nyéki szőlőt, ahonnan a pinot blanc is származik – magyarázta Nagy Béla, akinek máig a régi, miskolci a kedvenc borvidéke. Azért, árulta el, mert a miskolci pincék hidegebbek, így a borok gyümölcsösebbek, illatosabbak. Emiatt az egykori, miskolci pincékben készített aszú állítása szerint finomabb volt, mint a tokaji. A nagy-avasi borász bora pedig kelendő. Amit készít, mindig el is fogy.Mint mondta, a borászat nem szakmája. A szaktudás nagyon fontos, de ugyanilyen fontos a lélek is.
– Felnőttként kezdtem borral foglalkozni, komoly szaktudást igénylő feladat. A régi miskolci borvidék a fehér borok hazája volt. A pinot blanc „rigolyás” szőlő, kényes, figyelemigényes fajta. Nagyon kedvelem, de igazából nincs kedvenc borom, mindig a hangulatomhoz illőt választok – tette hozzá.
Kiss J.
Fotó: Juhász Á.