Húszan vettek részt azon a képzésen, amely kétszer négy napon át a kecsketartás és a sajtkészítés tudományát ismertette meg a Baráthegyi Majorságban.
Az érdeklődők között voltak magánszemélyek és olyan intézmények dolgozói is, ahol fogyatékkal élőkkel foglalkoznak. Jakubinyi László, a Szimbiózis Alapítvány elnöke elmondta, a képzésnek lesz folytatása is várhatóan, hiszen többszörös túljelentkezés volt.
– Jeles esemény zárult pénteken egy vizsgával itt, a majorságban. Körülbelül hetvenen jelentkeztek, ám csupán húsz főt tudtunk most fogadni. Az ország több pontjáról érkeztek hozzánk. Volt, aki saját maga szeretne családjával kecskét tartani, s kecskesajtot készíteni, de természetesen olyanok is érkeztek, akik a miénkhez hasonló intézményben dolgoznak, s szeretnék a tevékenységet honosítani – mondta az alapítvány elnöke.
A Baráthegyi Majorságban régóta tartanak többek között kecskéket is. Az állatok tejéből pedig sajtot készítenek, amit a városlakók is megvásárolhatnak. A folyamatba természetesen bevonják a fogyatékkal élőket is, akik már-már professzionális szinten készítik a sajtot, ezzel értékes munkát végezve, s a társadalomba beilleszkedve.
A majorságban több mint 30 kecske van, ez a szám pedig épp pénteken, a vizsga napján nőtt, hiszen kiskecskék is világra jöttek délelőtt.
A képzés során – amelyben elméleti és gyakorlati feladatok egyaránt voltak – a jelentkezők megtanulhatták a fejés, a körmölés, a kecsketartás tudományát, illetve a lágy- és félkeménysajt, illetve a sajtkrém, joghurt elkészítésének módját is.
Gács Beatrix, az Értelmi Sérültek Gyöngyház Egyesületétől érkezett Miskolcra, a képzésre. Az Ikladon működő egyesület szintén értelmi sérültekkel foglalkozik. Gács Beatrix elmondta, náluk is vannak kecskék, s azért érkezett a majorságba, hogy megtanulja, hogyan kell sajtot készíteni, hogy náluk is lehessen egy sajtkonyha.
– A lakóotthonunkban szeretnénk a fogyatékkal élők bevonásával egy sajtkonyhát kialakítani, ezért jöttem ide. Szerintem minden állat használható terápiás célra, így a kecske is. Sokat tanultam az itt eltöltött idő alatt a kecsketartásról, és a sajtkészítés folyamatáról. Nagyon fontos számunkra, hogy a fogyatékkal élőket egyenértékű embereknek tekintsük, így az itt megszerzett tudást át fogom adni nekik – emelte ki.
A miskolci majorságba a Dunántúlról és a fővárosból is érkeztek tanulni vágyók, de miskolci résztvevők is voltak természetesen. Varga Gábor már próbálkozott otthoni sajtkészítéssel, ám nem járt sikerrel, ezért jelentkezett a képzésre.
– Két éve úgy döntöttem, hogy otthon a családban készítünk majd sajtot, de nem sikerült. Azért jöttem, hogy megtanuljam, és nem csalódtam. Nagyon jó volt ez a kétszer négy nap, a kecsketej is nagyon megfogott, finomabb a tehéntejnél, így már a családnak tudok majd készíteni sajtot és joghurtot is – mondta Varga Gábor.
A Baráthegyi Majorságban készülő termékek számos elismerést hoztak már az alapítványnak, s az is kiderült, a minőségi sajtot mindenki értékeli. A képzés tehát lezárult, de várhatóan folytatódik, hiszen a szaktudást a Szimbiózis Alapítvány szeretné átadni másoknak is.
Kiss J.
fotó:F. Kaderják Cs.
Az érdeklődők között voltak magánszemélyek és olyan intézmények dolgozói is, ahol fogyatékkal élőkkel foglalkoznak. Jakubinyi László, a Szimbiózis Alapítvány elnöke elmondta, a képzésnek lesz folytatása is várhatóan, hiszen többszörös túljelentkezés volt.
– Jeles esemény zárult pénteken egy vizsgával itt, a majorságban. Körülbelül hetvenen jelentkeztek, ám csupán húsz főt tudtunk most fogadni. Az ország több pontjáról érkeztek hozzánk. Volt, aki saját maga szeretne családjával kecskét tartani, s kecskesajtot készíteni, de természetesen olyanok is érkeztek, akik a miénkhez hasonló intézményben dolgoznak, s szeretnék a tevékenységet honosítani – mondta az alapítvány elnöke.
A Baráthegyi Majorságban régóta tartanak többek között kecskéket is. Az állatok tejéből pedig sajtot készítenek, amit a városlakók is megvásárolhatnak. A folyamatba természetesen bevonják a fogyatékkal élőket is, akik már-már professzionális szinten készítik a sajtot, ezzel értékes munkát végezve, s a társadalomba beilleszkedve.
A majorságban több mint 30 kecske van, ez a szám pedig épp pénteken, a vizsga napján nőtt, hiszen kiskecskék is világra jöttek délelőtt.
A képzés során – amelyben elméleti és gyakorlati feladatok egyaránt voltak – a jelentkezők megtanulhatták a fejés, a körmölés, a kecsketartás tudományát, illetve a lágy- és félkeménysajt, illetve a sajtkrém, joghurt elkészítésének módját is.
Gács Beatrix, az Értelmi Sérültek Gyöngyház Egyesületétől érkezett Miskolcra, a képzésre. Az Ikladon működő egyesület szintén értelmi sérültekkel foglalkozik. Gács Beatrix elmondta, náluk is vannak kecskék, s azért érkezett a majorságba, hogy megtanulja, hogyan kell sajtot készíteni, hogy náluk is lehessen egy sajtkonyha.
– A lakóotthonunkban szeretnénk a fogyatékkal élők bevonásával egy sajtkonyhát kialakítani, ezért jöttem ide. Szerintem minden állat használható terápiás célra, így a kecske is. Sokat tanultam az itt eltöltött idő alatt a kecsketartásról, és a sajtkészítés folyamatáról. Nagyon fontos számunkra, hogy a fogyatékkal élőket egyenértékű embereknek tekintsük, így az itt megszerzett tudást át fogom adni nekik – emelte ki.
A miskolci majorságba a Dunántúlról és a fővárosból is érkeztek tanulni vágyók, de miskolci résztvevők is voltak természetesen. Varga Gábor már próbálkozott otthoni sajtkészítéssel, ám nem járt sikerrel, ezért jelentkezett a képzésre.
– Két éve úgy döntöttem, hogy otthon a családban készítünk majd sajtot, de nem sikerült. Azért jöttem, hogy megtanuljam, és nem csalódtam. Nagyon jó volt ez a kétszer négy nap, a kecsketej is nagyon megfogott, finomabb a tehéntejnél, így már a családnak tudok majd készíteni sajtot és joghurtot is – mondta Varga Gábor.
A Baráthegyi Majorságban készülő termékek számos elismerést hoztak már az alapítványnak, s az is kiderült, a minőségi sajtot mindenki értékeli. A képzés tehát lezárult, de várhatóan folytatódik, hiszen a szaktudást a Szimbiózis Alapítvány szeretné átadni másoknak is.
Kiss J.
fotó:F. Kaderják Cs.