A szüretnek vége, az újbor már el is készült. Újbornak, vagy fiatalbornak hívjuk azokat a borokat, amelyeket még a szüret évében palackozzák, és forgalomba hozzák.
Leginkább az a jellemzőjük, hogy friss, illatos, szőlőízeket és illatokat hordoznak, és gyakran enyhén szénsavasak.
Berta Béla, a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi Igazgatóságának igazgatója, a Miskolczi Pincék Asztaltársaságának elnöke érdeklődésünkre elmondta, mennyiségileg jó közepes volt a szőlőtermés, a belőle készült újbor viszont minőségileg kiváló.
– A kedvező időjárásnak, a hosszú ősznek köszönhetően a bogyók magas cukortartalmúvá váltak. Kellemes savak, gazdag íz- és illatanyagok alakultak ki a fürtökben. Ennek köszönhetően fajtajelleges, karakteres az újbor – mondta az asztaltársaság elnöke, hozzátéve, hogy a mennyiség közepesnek értékelhető, hiszen csapadékszegény nyarunk volt.
Mint azt az igazgatótól megtudtuk, a nyári időszakban fejlődnek, nőnek a szőlőszemek, majd augusztustól a növekedés leáll. A zsendülés folyamatában, augusztusban, már nem lesznek nagyobbak, ekkor már a bogyó érés időszaka köszönt be.
– 2010-ben nagyon hideg és csapadékos volt az időjárás, ami semmiképp sem tett jót a növényeknek, így a szőlőnek sem, megnehezítve az ültetvényekben a növényvédelmi munkálatokat. A 2011-es év már némileg jobbnak mondható volt. 2012-13-as év aszályt hozott, de a 2013-as év kimondottan jó minőséget adott– tette hozzá Berta Béla.
Kiss J.
Leginkább az a jellemzőjük, hogy friss, illatos, szőlőízeket és illatokat hordoznak, és gyakran enyhén szénsavasak.
Berta Béla, a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi Igazgatóságának igazgatója, a Miskolczi Pincék Asztaltársaságának elnöke érdeklődésünkre elmondta, mennyiségileg jó közepes volt a szőlőtermés, a belőle készült újbor viszont minőségileg kiváló.
– A kedvező időjárásnak, a hosszú ősznek köszönhetően a bogyók magas cukortartalmúvá váltak. Kellemes savak, gazdag íz- és illatanyagok alakultak ki a fürtökben. Ennek köszönhetően fajtajelleges, karakteres az újbor – mondta az asztaltársaság elnöke, hozzátéve, hogy a mennyiség közepesnek értékelhető, hiszen csapadékszegény nyarunk volt.
Mint azt az igazgatótól megtudtuk, a nyári időszakban fejlődnek, nőnek a szőlőszemek, majd augusztustól a növekedés leáll. A zsendülés folyamatában, augusztusban, már nem lesznek nagyobbak, ekkor már a bogyó érés időszaka köszönt be.
– 2010-ben nagyon hideg és csapadékos volt az időjárás, ami semmiképp sem tett jót a növényeknek, így a szőlőnek sem, megnehezítve az ültetvényekben a növényvédelmi munkálatokat. A 2011-es év már némileg jobbnak mondható volt. 2012-13-as év aszályt hozott, de a 2013-as év kimondottan jó minőséget adott– tette hozzá Berta Béla.
Kiss J.