Már gyermekfejjel, a nagymama köténye mellett ismerkedett a főzéssel – olvasható a kötetben Kriza Ákos receptjénél. Miskolc polgármestere szerint ennek mindig ugyanaz a vége, mert a gyerekek igyekeznek még sütés előtt megenni a süteményt.
Aztán egyetemistaként mindig a legolcsóbb megoldást kereste, legtöbbször paprikás krumpli vagy éppen lecsó szerepelt az étlapon.
Ma már bárhol jár a világban, mindig megkóstolja a helyi specialitásokat. Legyen az kecskehúsból készült étel vagy fokhagymás csiga.
A kocsonya, mint „miskolci specialitás” is szerepel az interjúban. Kriza Ákos szerint bármiből el lehet készíteni, de a sok fokhagyma és a disznóhús adja meg az igazi ízét. Elmondta, ettől lett jó az az óriás, rekord méretű kocsonya, amit 1200 főre készítettek az idei kocsonyafarsangon.
A kulináris élvezetek mellett borajánlat is szerepel a kötetben. Miskolc polgármestere a Szekszárd környéki és a tokaji száraz borokat kedveli, így nem véletlen, hogy ajánlatában egy száraz szamorodni szerepel. A száraz borok szeretete nála egyfajta hagyomány, mert nagyapja klasszikus bora jut róla eszébe, amit Othellónak neveztek, a szőlőfajta után, és amelyet disznóvágáskor kötelező volt megkóstolni.
Az „Így főznek a polgármesterek” című receptkötetben nem csak városatyák legfinomabb ételei szerepelnek, más közéleti személyiségek kedvenc finomságainak elkészítéséről is olvashatunk benne. A szakácskönyvben többek között Papcsák Ferenc, Pokorni Zoltán és Simicskó Istvánt legfinomabb fogásai között tallózhatunk.