Zöldségleves, krumplifőzelék kolbásszal és müzli szelet – ez volt az ebéd ma a Komlóstetői Általános Iskolában. A kisdiákok láthatóan jó ízűen ettek, elégedettek voltak az ételek ízével. Gonda Vanda például elmondta, nagyon ízlett neki a leves, és véleménye szerint a mostani ebéd sokkal egészségesebb volt, mint a korábbiak.
A Komlóstetői Általános Iskolának saját konyhája van. Nemcsak maguknak főznek, hanem a környező intézményeknek is, összesen mintegy 600 főre. Holló Gyula igazgató elmondta, a nyár folyamán nagyon szépen felújították a konyhát, megújult az épület, a tisztasági festést is elvégezték, de megújult az étkező is. Ugyanakkor sok új felszereléssel is gazdagabbak lettek.
Miskolcon nem újdonság a reformétkeztetés, 2013-tól ebben a szisztémában főznek a legtöbb intézmény konyháiban. Arra külön is figyelnek, hogy a konyhákban alkalmazott kíméletes párolással az ételben maradjanak a vitaminok az ásványi anyagok. Zsóka Roland, az MKMK élelmezési igazgatója elmondta, hála Istennek be tudják szerezni a jó minőségű alapanyagot, így rengeteg friss zöldséget tudnak adni a fiataloknak.
– Az Agrokultúra Kft.-nek hála nagyon jó primőr árukat kapunk, rengeteg salátát tudunk adni. Tízóraira, uzsonnára mindig van valamilyen gyümölcs, zöldség, bőven el vannak tehát látva vitaminokkal – hangsúlyozta.
Ami Miskolcon évek óta működik, az mostantól országosan is kötelező. Erről beszélt hétfőn Tállai András, a Nemzetgazdasági Minisztérium államtitkárra Nyékládházán a felújított napközi-konyha átadóünnepségén.
– Nagyon fontos, hogy először újuljanak meg a feltételek, az eszközök, és utána tartalmilag is meg kell újítanunk a táplálkozásunkat, mert bizony hajlandók vagyunk úgy étkezni, ami nem előnyös számunkra – mondta az államtitkár.
A szolgáltatóknak kevesebb sóval és cukorral, egészségesebb alapanyagokból, jobb konyhatechnológiai megoldásokkal kell főzniük. Minél több zöldség, gyümölcs, tejtermék és teljes kiőrlésű gabonatermék legyen az alapanyagok között. A bő olajban sült ételek helyét pedig vegyék át az alacsony zsírtartalmú húsfélék, újfajta gabonák.