A C-vitaminnak a hiánya sok ember halálát okozta a háborúk és az éhínségek idején, mivel az emberi szervezet nem állít elő aszkorbinsavat, csak táplálékkal juthat hozzá. Természetes C-vitamin leginkább a csipkebogyóban, és a citrusfélékben található.
"A C-vitamin hiány nagy bajokat okoz. A C-vitaminnak rendkívül fontos szerepe van az immunrendszer működésében. A civilizált társadalomban, ezt még ő nem tudta, de azóta kiderült, nagyon gyakori az embereknél a C-vitamin hiány ami sokféle károsodást okoz. Daganatos betegségtől elkezdve sok bajt." - mondja Hérics Margit belgyógyász, infektológus, természetgyógyász.