Miskolc önkormányzata a Bükki Pálinka Lovagrenddel közösen rendezte meg a pálinkamustrát idén is. - A rendezvény célja a pálinka népszerűsítése, a kulturált pálinkafogyasztás és ismeretterjesztés - ahogy mondani szokás, a gyümölcstől a pohárig- hangsúlyozta Sömjéni Éva. - Én úgy látom, a pálinkának egyre inkább kultusza van, nagyon szeretnénk ha a magyar gasztronómiában elfoglalná méltó helyét. Ez a rendezvény is segít hozzájárulni ennek a célnak a megvalósításához - tette hozzá a szervező.
Sömjéni Éva kiemelte, ez az mai alkalom azért is különleges, mert jelen van négy Kárpát-medencei pálinka lovagrend, és Magyarország valamennyi pálinkalovagrendje képviselteti magát. Ezt a felvonuláson is láthattuk, s megmutatja, hogy a pálinka-kultúrájának összetartó ereje van.
Jakab István, az Országgyűlés alelnöke, a MAGOSZ elnöke köszöntőjében annak fontosságát hangsúlyozta, hogy az egész Kárpát-medencei magyarsággal együtt kell hagyományainkat megélni. A pálinka összeköt bennünket, főzése pedig egy olyan hagyomány, ami a magyarságot át meg átjárja már őseinktől kezdve.
- Azt keressük a Kárpát-medencében, ami összeköt bennünket. A pálinka egy olyan ital, ami valamennyiünk közös értéke, közös múltunk, jelenünk és jövőnk része is. Ezt megvonni a magyarságtól nem lehet – szögezte le.
„A magyar ember büszke a pálinkájára!” – emelte ki Csöbör Katalin. Az országgyűlési képviselő hozzátette, azért küzdenek Jakab Istvánnal, hogy erdélyi és felvidéki honfitársaink is ráírhassák az üvegre, hogy „pálinka”, és ne a szlovák vagy román elnevezést kelljen használniuk. A politikus örömét fejezte ki egyúttal, hogy Miskolcon sikerült hagyományt teremteni a pálinkamustrával.
A program célja továbbra is az, hogy megmérettessenek a házi fogyasztásra főzött pálinkák, és mint hungarikumot minél szélesebb körben népszerűsítsék ezt a nemes italt.
Kriza Ákos polgármester házigazdaként, és a rendezvény egyik védnökeként köszöntötte a mustra résztvevőit. Mint mondta, a rendezvény az elmúlt években kivívta magának az előkelő helyet a miskolci gasztroprogramok sorában.
- Van sörfesztiválunk, kocsonyafarsangunk, vannak nagy főzőversenyeink, és immár négy éve van már pálinkamustránk is, ahol az egész Kárpát-medencei pálinkakultúra képviselteti magát – mondta a városvezető.
Valóban, a Kárpát-medence mind a nyolc pálinka lovagrendje megjelent a miskolci mustrán. Orosz János, a társszervező Bükki Pálinka Lovagrend nagymestere ismertette, a nevezések száma 250 fölött van idén is.
- A pálinka összeköti az embereket, határon innen és túl. Legyen szó baráti beszélgetésekről, kóstolókról, a pálinka egy előkelőbb helyet tölt be az életünkben. Úgy érzem, az őt megillető tisztelet övezi a pálinkát a gasztronómiában is. Ma már még inkább igaz, hogy szinte elválaszthatatlan a magyarságtól a pálinka – mondta a szakértő.
A IV. Miskolci Pálinkamustra fővédnöke Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter, védnöke pedig Kriza Ákos polgármester, Gál Péter eredetvédelemért felelős helyettes államtitkár, valamint Jakab István, az Országgyűlés alelnöke, a MAGOSZ elnöke volt.
A IV. Miskolci Pálinkamustrára idén 261 pálinka, illetve párlat érkezett. A zsűri az év pálinkája címet a kistokaji Tyukodi Ferenc meggypálinkájának, a szögligeti Bukó László málnapálinkájának és a miskolci Nagyváradi András Irsai Olivér pálinkájának ítélte oda. Nagyarany minősítést 17 pálinka, illetve párlat kapott. 26 arany-, 93 ezüst- és 78 bronzérem, valamint 43 oklevél talált gazdára a mustrán.
24-féle sós sütemény érkezett az idei versenyre. A zsűri az év sós süteményének választotta a miskolci Lükő Péter Kovászos kemencés pogácsáját. Az első helyen ugyancsak Lükő Péter végzett, Kovászos pogácsa vadász módra fantázianevű süteményével.
Második helyezést ért el a Tavaszi sós tekercs fantázianevet viselő péksütemény, amelyet a Diósgyőri Kocsis Pál Kertbarát tagjai készítettek. Kissné Somlyai Ildikó sajtkrémes rolója pedig a harmadik helyet szerezte meg.