Gyors és egyszerű! A mindenféle adalékanyagtól mentes, intenzív ízű házi zöldségmasszától a levesek, a főzelékek és a rizses ételek még finomabbá válnak.
Hozzávalók:
- 4 db sárgarépa
- 3 db fehérrépa
- 2 db zöldpaprika
- 2 dl olivaolaj
- 1 db póréhagyma
- 1 db zeller
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál só
- 1 csokor petrezselyem
- bors
Elkészítés:
A zöldségeket pucold meg, alaposan mosd meg, csepegtesd le, majd vágd kisebb darabokra. A petrezselymet szedd le a száráról. Rakj mindent egy turmixgépbe, és dolgozd a masszát pépessé. Kézi darálóval is összeapríthatod a zöldségeket.
Keverd hozzá a sót, a borsot és az olívaolajat, ha szükséges, még kevés vizet is adhatsz hozzá. Akkor jó, ha a massza sima és krémes állagú. A zöldséges mixet kanalazd jégkockatartókba vagy kis zacskókba, és tedd a fagyasztóba, felhasználásig tartsd is ott. Amikor szükséges, csak dobd az ételbe.
Ugyanolyan arányban kell a vízhez adni, mint a bolti leveskockát: tehát 1 liter vízhez 1 leveskocka elegendő.