A nagyüzemi mezőgazdaságban, élelmiszeriparban előállított élelmiszerek mellett komoly forgalma van a bioélelmiszereknek. Magyarországon is vannak ilye termelők és piacok. A miskolci Belvárosi Biopiacot péntekenként rendezik meg a Tudomány és Technika Háza előtti téren.
Ezúttal is volt szinte minden, amit a hazai biotermelők előállítanak. Az árak azonban mellbevágóak az átlagember számára: burgonya 400 forintos kilónkénti áron, a padlizsán 500, piros paprika 800, a körte 600-ért ment, az alma 400 forint volt, a nyers almalé literje 490 forint.
– Nagy fegyvertény, hogy ez már a hetedik születésnapja a biovásárnak, mert ez nem üzleti alapon jött létre, hanem civil szerveződés. Nagyon sok termelő küszködött, s ezt látva sikerült megszervezni, hogy közvetlenül a vevőhöz eljusson a termékük. Ez a biopiac – magyarázta a rendezvény hátterét Lenkey Péter szervező, az Észak-Magyarország Flórája, Faunája Alapítvány képviseletében.
– Az itt forgalmazott termékek mind garantáltan biotermék, mert ellenőrzött a föld, a termelés folyamata és az áru is. Sok gazda hálás érte, hogy létrejött ez a közvetlen értékesítési lehetőség – magyarázta a szervező.
A biotermékek terjedésének legnagyobb gátja Magyarországon az ára. Természetesen ezt szóvá is tettük.
– Drágább az előállítás, hiszen nem nagyüzemi termelésről van szó, általában kézi munkával, egyedi az áru. Kisebb a mennyiség, de jobb a minőség, ezért alapvetően drágább a biotermék, mint a nagyüzemi. Azonban minél több a vevő annál több termelő tud belépni a rendszerbe. Ez egy folyamat, amelytől hosszú távon azt várjuk, hogy kisebb legyen az árrés a biopiac és a piac közt– jelentette ki Lenkey Péter, aki felhívta arra a figyelmet, hogy a konvencionális élelmiszerek egy része tele van ízfokozóval és térfogatnövelővel, viszont a tápértéke alacsony. A minőségi, de nem bio élelmiszerek előállítása viszont egyre drágább. Ezt is figyelembe kell venni. Tapasztalata szerint nagyon sok a babás mama vásárló, valamint a rákos vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő vásárló.
– Jobb előre gondolkodni. Az árdifferenciában az is benne van, hogy utána nem kell gyógyszerre költeni – érvelt a bioélelmiszerek mellett Lenkey Péter.
– Most jöttünk először ide, állítólag rendszeresen szokott itt lenni biopiac. Szoktam bioterméket vásárolni egyébként. Puffasztott durumbúzát vettem. Ez is egészséges. Megkóstoljuk. Biztos finom lesz – mondta érdeklődésünkre Jeszenői Mónika.
Az egyik árussal is elbeszélgettünk. A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Tiszanagyfaluból érkezett. Hámori András elmondta, hogy minden, amit a standon látunk saját termék, a családi gazdaságból származik. Gyermekei is gazdálkodnak.
– Én telepítettem a gyümölcsöst, én termelem és én adom el, csak az megy kereskedőhöz, amivel már én nem bírok – mondta büszkén a férfi, aki már tíz éve foglalkozik biogazdálkodással. Nem is akár hogyan, hiszen elnyerte már az év biogazdája címet is. A termékei nem csak a környező piacokra jutnak el, hanem Debrecenbe, Budapestre, Győrbe is, sőt még exportál is Skandináviába.
Cs. L.
Ezúttal is volt szinte minden, amit a hazai biotermelők előállítanak. Az árak azonban mellbevágóak az átlagember számára: burgonya 400 forintos kilónkénti áron, a padlizsán 500, piros paprika 800, a körte 600-ért ment, az alma 400 forint volt, a nyers almalé literje 490 forint.
– Nagy fegyvertény, hogy ez már a hetedik születésnapja a biovásárnak, mert ez nem üzleti alapon jött létre, hanem civil szerveződés. Nagyon sok termelő küszködött, s ezt látva sikerült megszervezni, hogy közvetlenül a vevőhöz eljusson a termékük. Ez a biopiac – magyarázta a rendezvény hátterét Lenkey Péter szervező, az Észak-Magyarország Flórája, Faunája Alapítvány képviseletében.
– Az itt forgalmazott termékek mind garantáltan biotermék, mert ellenőrzött a föld, a termelés folyamata és az áru is. Sok gazda hálás érte, hogy létrejött ez a közvetlen értékesítési lehetőség – magyarázta a szervező.
A biotermékek terjedésének legnagyobb gátja Magyarországon az ára. Természetesen ezt szóvá is tettük.
– Drágább az előállítás, hiszen nem nagyüzemi termelésről van szó, általában kézi munkával, egyedi az áru. Kisebb a mennyiség, de jobb a minőség, ezért alapvetően drágább a biotermék, mint a nagyüzemi. Azonban minél több a vevő annál több termelő tud belépni a rendszerbe. Ez egy folyamat, amelytől hosszú távon azt várjuk, hogy kisebb legyen az árrés a biopiac és a piac közt– jelentette ki Lenkey Péter, aki felhívta arra a figyelmet, hogy a konvencionális élelmiszerek egy része tele van ízfokozóval és térfogatnövelővel, viszont a tápértéke alacsony. A minőségi, de nem bio élelmiszerek előállítása viszont egyre drágább. Ezt is figyelembe kell venni. Tapasztalata szerint nagyon sok a babás mama vásárló, valamint a rákos vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő vásárló.
– Jobb előre gondolkodni. Az árdifferenciában az is benne van, hogy utána nem kell gyógyszerre költeni – érvelt a bioélelmiszerek mellett Lenkey Péter.
– Most jöttünk először ide, állítólag rendszeresen szokott itt lenni biopiac. Szoktam bioterméket vásárolni egyébként. Puffasztott durumbúzát vettem. Ez is egészséges. Megkóstoljuk. Biztos finom lesz – mondta érdeklődésünkre Jeszenői Mónika.
Az egyik árussal is elbeszélgettünk. A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Tiszanagyfaluból érkezett. Hámori András elmondta, hogy minden, amit a standon látunk saját termék, a családi gazdaságból származik. Gyermekei is gazdálkodnak.
– Én telepítettem a gyümölcsöst, én termelem és én adom el, csak az megy kereskedőhöz, amivel már én nem bírok – mondta büszkén a férfi, aki már tíz éve foglalkozik biogazdálkodással. Nem is akár hogyan, hiszen elnyerte már az év biogazdája címet is. A termékei nem csak a környező piacokra jutnak el, hanem Debrecenbe, Budapestre, Győrbe is, sőt még exportál is Skandináviába.
Cs. L.