Pezsgőből is számtalan márka és fajta van már a polcokon, különösen az ízesített, édesebb fajták örvendenek nagy népszerűségnek. De van persze édes, félédes, száraz, és alkoholmentes is gyerekeknek.
A habzó italkülönlegesség ma már szinte mindenki számára megfizethető, kevesen tudják, hogy régen csupán a leggazdagabbak itala volt. Először borból állították elő az 1600-as évek körül, szinte véletlenül. A 19. század közepéig egyedileg, üvegenként erjesztették, egy üveg pezsgő 2-3 év alatt készült el.