Húsz gyorséttermi ételt fogyasztó amerikai étrendjét cserélték ki vidéki környezetben élő dél-afrikaiakéval. A kutatók a biomarker változását figyelték a szervezetben. Ez olyan vegyület, ami a többi között jelzi egy-egy betegség jelenlétét, illetve annak súlyossági fokát. Megállapították, hogy két héten belül látható változások következtek be az afrikaiak biomarkereiben, többek között nőtt a vastagbélrák kockázata.
A jó hír azonban az, hogy az amerikaiaknál pozitív változásokat tapasztaltak már pár nap alatt is a vidéki diéta hatására. "A hagyományos, magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú afrikai étrend fogyasztása alig két hét alatt csökkentette a rák kialakulásának kockázatát, jelezve, hogy valószínűleg soha nem késő váltani" – nyilatkozta Stephen O'Keefe, a Pittsburghi Egyetem munkatársa.
A kutatók arra is rájöttek, hogy az amerikaiaknál 13-szor valószínűbb a vastagbélrák kialakulása. Így már biztosan tudják, hogy a nagyobb kockázat legfőképpen az alacsony rosttartalmú és magas állati fehérje- és zsírtartalmú étrend eredménye. Eddig azonban nem voltak biztosak abban, hogy milyen gyorsan következhet be változás az emberi szervezetben.
A kéthetes étrendváltozás előtt és után is megmérték az alanyok biomarkereit, amik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát mutatják. A változások meglepően gyorsan következtek be.
Nyilvánvaló, hogy a mindössze negyven emberen végzett kísérletből általános következtetéseket nem vonható le. Más adatokkal, korábbi kutatásokkal összevetve az eredményt azonban a szakértők úgy becsülik, hogy a diagnosztizált bélrákos megbetegedések egyharmada elkerülhető lehetne a táplálkozási szokások megváltoztatásával. A most közzétett tanulmány is azt mutatja, hogy a magas zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztása után öt nappal megváltozik a szervezet működése.
Szükség van még a lehető legtöbb kutatást elvégzésére a témában, addig is viszont vigaszt nyújthat, hogy akár két hét alatt egészségesebbé válhatunk. Feltéve, ha egy kis akaraterővel változtatni tudunk étrendünkön.