Lakatos Zoltán 1943-ban Tiszadobon született. Édesanyja tanítónő, édesapja gazdálkodó volt. Hatéves korában édesapja falujába, Prügyre költöztek, itt végezte általános iskolai tanulmányait, majd a Debreceni Református Kollégium Gimnáziumában a középiskolát, ahonnan felvételt nyert a Debreceni Orvostudományi Egyetemre. 1967-ben szerzett diplomát.
Az Ózdi Kórház belgyógyászati osztályán helyezkedett el, ahol belgyógyászatból szakképesítést szerzett. Később a kórházhoz tartozó Üzemegészségügyi Rendelőintézetben a járóbeteg-ellátásban dolgozott, és üzemorvostanból szerzett szakképesítést. 1983–84-ben városi-járási főorvosként tevékenykedett, majd egy cikluson át a Sátoraljaújhelyi Kórház igazgató főorvosa volt.
1989-ben indult Miskolcon egy országos szinten is újdonságnak számító prevenciós egészségügyi intézet, amely az Egészségügyi Szűrőállomás nevet kapta. Ennek az intézetnek a beüzemelésére, működtetésére hívták meg. Jelentős szervező, újító munkát végzett, amely országos visszhangot is kapott. Az intézet megszüntetésekor nyugdíjba vonult, de a korábban elindított foglalkozás-egészségügyi és biztosító-orvosi Bt.-ben azóta is aktívan dolgozik. Előzőleg társadalom-orvostanból és biztosítás-orvostanból is oklevelet szerzett.
Már pályafutásának kezdetén bekapcsolódott a szakmai határterületek és társadalmi tevékenységek különböző szintjein zajló egészségnevelő és segítő szervezetek munkájába. Az akkor még létező Tudományos Ismeretterjesztő Társaság (TIT) és a Vöröskereszt aktív tagjaként, majd megyei szintű vezetőségi tagjaként munkálkodott. Közel negyven éve csatlakozott az alkoholizmus ellenes mozgalomhoz tudományos szinten is az akkor még létező Országos Alkohológia Intézeten keresztül. Valamennyi munkahelyén rengeteget tett az alkoholizmus megelőzéséért, és a szenvedélybeteg emberek gyógyításáért és rehabilitációjáért. Korábban országos vezetőségi tag volt, jelenleg a Megyei Alkoholizmus Ellenes Egyesület elnöke.
Pályafutása során számos tudományos előadást tartott, cikkei jelentek meg különböző szakmai és társadalmi jellegű folyóiratokban. A prevenció területén kifejtett munkássága alapján meghívást kapott több tudományos társaságba. Társadalmi tevékenységét oklevelekkel, kitüntetésekkel jutalmazták, megkapta Az Egészségügy Kiváló Dolgozója címet, az Alkoholizmus Elleni Megyei Egyesületek és Klubok Országos Szövetsége a „Dr. Arató Emil emlékérem” ezüst, majd arany fokozatú kitüntetésében részesítette.