A versenyen a házi fogyasztásra főzött pálinkák mérettetnek meg. A harmadik pálinkamustrára a határon túlról is érkeznek pálinkarendek. Sömjéni Éva pálinkalovag elmondta, Erdélyből, a Felvidékről és a Vajdaságból érkezik pálinka lovagrend Miskolcra. Hozzátette, Kárpátaljáról is elhívtak egy lovagrendet, s bár maguk nem tudnak megjelenni az eseményen, pálinkát azért küldenek.
A nevezési mennyiség mintánként fél liter. A versenyen pontosan meghatározott feltételekkel lehet részt venni. Orosz János, a Bükki Pálinka Lovagrend nagymestere elmondta, fel kell címkézni a pálinkára a nevet, a pontos címet, a pálinka vagy párlat évjáratát, fajtáját, alkoholtartalmát, illetve, ha nem fehér a pálinka, hanem színes, akkor mindenképpen fel kell rá tüntetni azt, hogy mitől színes.
A polgármesteri hivatalban pénteken 18 óráig, a Diósgyőri várban pedig szombat reggel fél kilencig lehet leadni a mintákat. A szombati pálinkamustrán 80 tagú szakavatott zsűri dönt majd a legjobb nedűkről. A pálinkák mellett a házilag készített sós sütemények, pogácsák, sőt sörkiflik is versenyeznek majd.