Pálinkamustra harmadszor, most a Diósgyőri várban

Preview Image

Képgaléria! Fotó: Mocsári László

Barack, szilva, birs, paradicsom, füge és alma – mind kiváló alapanyaga a párlatnak. Nem, nem a pálinkának. „Minden pálinka párlat, de nem minden párlat pálinka. Párlat bárhol készülhet, de a pálinka hungarikum.” Ezt Sömjéni Éva, a Bükki Pálinka Lovagrend pálinkalovagja magyarázta el a harmadik Miskolci Pálinkamustra megnyitó ünnepségén.

– Hivatalosan csak az nevezhető pálinkának, ami Magyarországon cefrézett, itt érlelt, sőt magyar őshonos gyümölcsből készített párlat. Ettől függetlenül szívesen fogadtuk a határon túli párlatokat is, hiszen a versenyen mindkét kategóriát bírálják.

Miskolc város polgármesterének első emlékei között szerepel a pálinka illata. – Gyerekkoromban disznóölések alkalmával kérdeztem meg a szüleimet, hogy mi ez a nagyon erős szag – emlékezett vissza Kriza Ákos. – Mára már értékelem a pálinka nemes illatát. A magyar néplélekhez a pálinka szinte hozzátartozik. Annak pedig külön örülök, hogy a mai napon ez az illat a Diósgyőri vár Lovagtermét lengi be. Hiszen fontos feladat, hogy ezt a gyönyörű helyszínt kitöltsük rendezvényekkel, így ezzel a pálinkamustrával is.

– A pálinkamustra jó alkalom arra, hogy Miskolc nevéhez kötődjön a pálinka. A milánói világkiállítás magyar pavilonjának egyik slágere volt ez az ital - mondta Szőcs Géza kormánybiztos.

– Miskolcon és környékén sok pálinkafőző van, és számos olyan rendezvényt is szerveznek, ami komoly szakmai jelentőséggel bír. A pálinkafőzés technikáját folyamatosan fejlesztenünk kell, hogy a külpiacra is eljuttassuk - mondta Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium helyettes államtitkára.  

A 2016-os évi, már harmadik Pálinkamustrára több mint háromszáz párlattal neveztek be határon innen és túlról is.

– Öt pálinka lovagrend képviselteti magát a rendezvényen, egy érkezett a Felvidékről, egy Erdélyből, egy a Vajdaságból, valamint két magyarországi is jelen van – mondta el Orosz János, a Bükki Pálinka Lovagrend nagymestere, aki kisebb tanfolyamot is tartott a zsűri tagjainak a kóstolásról. – A nyolcvantagú zsűrit tíz csoportba osztottuk, így egy-egy csoport huszonöt-harminc párlatot kóstol, amikből kettőt kiválaszt. Már csak ezek kerültek a főzsűri elé.

A Pálinkamustra helyezettjei: