Ötvös Erzsébet néven született 1926. augusztus 16-án. Gyökér Józsefné hatvan éve él Miskolcon. A Miskolci Egyetemen dolgozott portásként, onnan ment nyugdíjba.
Egy fia és két unokája van, akiknek körében ünnepelte kilencvenedik születésnapját. Ebből az alkalomból kereste fel őt Miskolc város nevében Eperjesi Erika Fidesz-KDNP-s önkormányzati képviselő, Hudákné Becse Ildikó, a Polgármesteri Hivatal Egészségügyi és Szociális Osztályának csoportvezetője és Miklós Béláné aljegyző.
Gyökér Józsefné szerint a hosszú élet titka, hogy mindig lekösse magát az ember. Ezért ő naponta tornázik, lejár az udvarra, rádiót hallgat és szomszédjával, valamint volt kolléganőjével tartja a kapcsolatot, mint mondja nap mint nap segítik egymást.
Mindig is szeretett dolgozni, ezért kisebb háztartási munkákat még ma is szívesen elvégez.