Mint megtudtuk, a megbetegedések hátterében többnyire a higiénés szabályok és a konyhatechnikai előírások megszegése áll. Jellemző tünet a hasmenés, hányás, magas láz – de akár tünetmentes is lehet a fertőzés. Ha a makacs hasmenés két napnál tovább tart, és más tünetek is jelentkeznek – például hőemelkedés, láz, gyomorfájdalmak, fejfájás, hidegrázás – mindenképpen keressük fel az orvost. Gyermekeknél azonban eddig sem szabad várni.
Fontos tanácsok otthonra
A mélyhűtött húsféléket mindig hűtőszekrényben engedjük fel. Elkülönítve készítsük elő a nyers húsokat, zöldségféléket, az előkészítés után pedig mossunk kezet.
Az ételeket süssük-főzzük át alaposan, kerüljük a nyers tojással készített élelmiszereket.
Egyszerre lehetőleg csak annyi ételt főzzünk meg, amennyit biztonságosan tárolni tudunk. A nagy mennyiségben készített ételt kisebb adagokra osztva hűtsük, majd forraljuk át, a fogyasztásig pedig tároljuk melegen, legalább 65 fok fölött.
A hidegen fogyasztandó fogásokat gyorshűtéssel hűtsük le 5 fok alá, védjük az ételt az utólagos szennyeződésektől.
Utazási praktikumok
Utazáskor az egészségügyi csomagok tartalmát mindig egyénileg, az utazó kora, betegségei, az utazás célja, tartama alapján állítsuk össze. Mindenképpen vigyünk magunkkal elsősegély-nyújtáshoz szükséges dolgokat – sebfertőtlenítőt, sebtapaszt, steril mullpólyát, mull-lapot – és tüneti szereket is: láz- és fájdalomcsillapítót, görcsoldót. Hasznos apróságok lehetnek a csomagban a fertőtlenítőszerek, rovarriasztók is.
Utazás előtt kérjük ki háziorvosunk vagy más szakember tanácsát, aki nem csupán felkészít a nyaralásra egészségügyi szempontból, hanem ellát a szükséges védőoltásokkal és gyógyszerekkel is. Ha valaki a nyaralásról hazatérve betegszik meg, nyomban forduljon orvoshoz, mert lehet, hogy egy egyszerű náthának vélt betegség sokkal komolyabb fertőzést takar.
Sz. S.
Fontos tanácsok otthonra
A mélyhűtött húsféléket mindig hűtőszekrényben engedjük fel. Elkülönítve készítsük elő a nyers húsokat, zöldségféléket, az előkészítés után pedig mossunk kezet.
Az ételeket süssük-főzzük át alaposan, kerüljük a nyers tojással készített élelmiszereket.
Egyszerre lehetőleg csak annyi ételt főzzünk meg, amennyit biztonságosan tárolni tudunk. A nagy mennyiségben készített ételt kisebb adagokra osztva hűtsük, majd forraljuk át, a fogyasztásig pedig tároljuk melegen, legalább 65 fok fölött.
A hidegen fogyasztandó fogásokat gyorshűtéssel hűtsük le 5 fok alá, védjük az ételt az utólagos szennyeződésektől.
Soha ne használjunk sérült csomagolású, egyszer már felolvadt és újra fagyasztott alapanyagokat, ne keverjünk a frissen készült ételhez korábbról megmaradtat. Ügyeljünk rá, hogy az esetleg kicsöpögő húslé ne szennyezze a berendezést, a konyhabútort.
Ne kezdjük el az élelmiszerek előkészítését jóval a felhasználás előtt, ne hagyjuk, hogy lassan, magától hűljön le a készétel.Utazási praktikumok
Utazáskor az egészségügyi csomagok tartalmát mindig egyénileg, az utazó kora, betegségei, az utazás célja, tartama alapján állítsuk össze. Mindenképpen vigyünk magunkkal elsősegély-nyújtáshoz szükséges dolgokat – sebfertőtlenítőt, sebtapaszt, steril mullpólyát, mull-lapot – és tüneti szereket is: láz- és fájdalomcsillapítót, görcsoldót. Hasznos apróságok lehetnek a csomagban a fertőtlenítőszerek, rovarriasztók is.
Utazás előtt kérjük ki háziorvosunk vagy más szakember tanácsát, aki nem csupán felkészít a nyaralásra egészségügyi szempontból, hanem ellát a szükséges védőoltásokkal és gyógyszerekkel is. Ha valaki a nyaralásról hazatérve betegszik meg, nyomban forduljon orvoshoz, mert lehet, hogy egy egyszerű náthának vélt betegség sokkal komolyabb fertőzést takar.
Sz. S.