A kezdeményezés célja, hogy a vendéglátás és a turizmus jövőjéről szóló szakmai párbeszédben hangsúlyosabban jelenjenek meg azok a kis- és középvállalkozások, amelyek önállóan, piaci alapon működnek, helyi munkahelyeket tartanak fenn, termelőkkel dolgoznak együtt, és valódi turisztikai értéket teremtenek saját településükön vagy régiójukban.
A támogatók listáján mások mellett feltűnik a mályinkai Iszkor és a miskolci Gajdó tulajdonosai, Pohner Ádám és Kun Luca is.
– Az elmúlt években a vendéglátás rendkívül nehéz helyzetbe került – kezdődik a lapunkhoz eljuttatott közleményük. – Miközben nagyberuházások és központi turisztikai projektek jelentős figyelmet és forrásokat kaptak, számos kis, családi vagy szakmai alapon épülő vendéglátóhely küzdött a fennmaradásért. A kezdeményezés mögött álló vállalkozások szerint szemléletváltásra van szükség: a turizmust nem kizárólag felülről szervezett, nagy léptékű fejlesztésekre kell építeni, hanem azokra a helyi szereplőkre is, akik nap mint nap élővé, vonzóvá és látogathatóvá tesznek egy-egy térséget.
A 10 pontos reformminimum olyan javaslatokat tartalmaz, amelyek a független vendéglátóhelyek működési környezetének javítását, a hazai turizmus fenntarthatóbb fejlesztését, a helyi kisvállalkozások megerősítését és a belföldi turizmus élénkítését célozzák.
A kezdeményezők hangsúlyozzák: a javaslatcsomag nem kizárólag éttermekről szól, hanem azokról a piaci alapon működő, önálló kkv-król is, amelyek az elmúlt évek válságai ellenére fennmaradtak, fejlődtek, vendégeket hoztak egy-egy térségbe, és a helyi gazdaság fontos szereplőivé váltak.
Azt szeretnénk, ha a turizmus jövőjéről szóló döntésekben azoknak a vállalkozásoknak a tapasztalata is megjelenne, akik naponta találkoznak vendégekkel, munkavállalókkal, termelőkkel és helyi közösségekkel. Mi nem elméleti oldalról látjuk a problémákat, hanem a saját működésünkön keresztül. Ezért szeretnénk a közös reformminimumot a szakmai és közéleti párbeszéd részévé tenni
– fogalmaznak a kezdeményezők.
A támogató vendéglátók és vállalkozások a további szakmai egyeztetésekben is részt kívánnak venni, és önkéntes munkájukkal, gyakorlati tapasztalataikkal is készek hozzájárulni ahhoz, hogy a turisztika a jövőben működőképesebb, igazságosabb és a helyi vállalkozások számára is fenntarthatóbb módon fejlődhessen.
A reformminimum javaslatcsomagja mellett a kezdeményezők nyilvánosságra hozzák a jelenlegi támogató vállalkozások listáját is. A támogatók köre nyitott, a csatlakozók száma folyamatosan nő.
