Reggel 7-kor már sor áll a termelői piacon Fiala Ferenc gombaszakértő bódéja előtt. Volt, hogy egy nap 200-250 ember fordult hozzá. A legnagyobb a forgalom hétvégén és hétfőn, amikor több ideje van az embereknek az erdőket járni.
Melyik az ehető gomba, és melyik nem?
Csütörtök délelőtt is egymásnak adták a kilincset az emberek. Nem is unatkozott a gombaszakértő, hoztak gombát bőven. Ottjártunkkor Tóthné Kiss Annamária szépen megpakolt kosárral érkezett. Nem először járt a gombaszakértőnél. Fontosnak tartja, hogy mindig felkeresse. Ez most is beigazolódott. Ugyanis szép számban volt nála ehető ligeti csiperke és rizike, de akadt olyan is, ami emberi fogyasztásra nem volt alkalmas.
A begöngyöltszélű tejelőgomba például nem alkalmas étkezésre. Könnyen összetéveszthető az ehető ízletes- és lucfenyvesi rizikével. A kékhátú galambgomba ehető, de mindenképp kóstoljuk meg, mert ha csípős, keserű íze van, akkor nem fogyasztható
- mondta Fiala Ferenc gombaszakértő.
Több a gombász, kevesebb a szakértő
A hozzá nem értés, vagy egy véletlenül a jó gombák közé keveredett mérges gomba nagy bajt okozhat. Némely faj „csak” kettős látást, gyomorrontást, hányást okoz. Viszont vannak olyan példányok, melyek fogyasztása komoly májkárosodáshoz, vagy akár halálhoz vezetnek A legnagyobb gond Fiala Ferenc szerint, hogy mindenki gombaszakértőnek gondolja magát.
Rengeteg népi hiedelemben hisznek az emberek. Például a leggyakoribb, hogy amelyik gombát a csiga, vagy bogár megrágja, az rossz nem lehet. Na, a gyilkos galócát is megrágja. Túl nagy az önbizalom, kevés a tudás. Sokan azt mondják, nagymamámtól tanultam, évek óta gombászok, sosem volt semmi baj. De elég, ha csak egyszer van baj. Fotó alapján sosem szakértek. A különböző internetes felületeket és képfelismerőket sem ajánlom. A gombákat külön kell gyűjteni, hogy az ehető ne keveredjen nem ehetővel. Az a tapasztalatom, hogy 80 százalékban nem ismerik a gombákat az emberek.
A gombaszakértő szerint az is gond, hogy az embereknek csak a mennyiség a fontos, és szó szerint letarolják az erdőket. Érdemes tövestül kiszedni a gombát. De az élőhelyet nem szabad feltúrni, a fákat megsérteni, mert megsérül a gomba ökoszisztémája.
Egy erdő akkor egészséges, ha sok gomba van.
Miért fontos gombaszakértőt felkeresni?
A legfontosabb szabály, hogy gyilkos galóca ne kerüljön a kosárba, sajnos nagyon sokszor mégis előfordul. Ez a gomba ugyanis halálos mérgezést okoz. Vannak olyan fajok, melyek maradandó károsodást okoznak. De egy gyomorrontást is jó elkerülni.
Mindig vigyék el szakértőhöz a szedett gombákat!
Van olyan gomba is, amelyik csak hánytat, ilyenkor a kiszáradás lehet a veszély. Részegséghez hasonló tüneteket vagy zavarodottságot okoz például a légyölő galóca és a párducgalóca. A susulykák csökkentik a vérnyomást, nyálfolyást, könnyezést, izzadást okoznak, mégpedig viszonylag gyorsan az elfogyasztásuk után.
Amennyiben gombafogyasztás után gyomorpanaszaik vannak, hasmenésük van, hánynak, akkor is forduljanak orvoshoz, ha viszonylag hamar megszűnnek a panaszok, hogy ki lehessen zárni azt, hogy gyilkos galócát ettek. Ilyenkor vigyék el az orvoshoz a gomba minden megmaradt elemét, vagy ha van egész megmaradt gomba, akkor azt.
A Búza téri piacon és a termelői piacon is van gombaszakértő
A Vásárcsarnok gombavizsgálója, Hermann Dezsőné hétfőn 7-15, keddtől szombatig 6-12-ig várja a gombászokat. A termelői piacon Fiala Ferenc csütörtökön és pénteken 7-15-ig, szombaton 6-14-ig, és vasárnap is megtalálható, akkor 6-12-ig.
Élőgomba kiállítás a Búza téri piacon
A Miskolci Gombász Egyesület élőgomba kiállítást tart a Vásárcsarnok keleti szárnyában szombaton 7-14-ig. Szaktanácsadással és ismeretterjesztéssel várja a 36 éves Közhasznú Egyesület szakemberei az érdeklődőket.
