A szerzőpáros, Bózsó Gyula erdész és Gyulai Évi ital designer közös kötete nem csupán receptgyűjtemény, hanem a természet tiszteletére és az ízek tiszta forrására épülő szemléletmódot is közvetít.
A bemutatón Borda Krisztina, a Hotel Palota ügyvezetője méltatta a szerzőket és a könyv értékeit.
– A kötet a természet tiszteletét, az erdei alapanyagok iránti alázatot és azt a hitet képviseli, hogy az igazi minőség mindig tiszta forrásból ered – fogalmazott.
– A könyv nem csupán a Bükk gyönyörűségeiről szól, hanem inspirációs forrás is, amely történeteivel és italaival különleges tudásvágyat ébreszt – tette hozzá.
A rendezvény szakmai védnöke, Nagy Zoltán szerint a kötet igazi felfedezésre hív.
– Aki elkezdi lapozni ezt a könyvet, rá fog csodálkozni, milyen különleges dolgok szerepelnek benne. Hogy mi minden ehető, iható, feldolgozható az erdőből. Kis idő múlva akár a mindennapok része is lehet – mondta.
A szerzők közül elsőként Bózsó Gyula kapott szót, aki a bemutató legderűsebb pillanatát is szolgáltatta. Elárulta, hogy két évvel ezelőtt nyomtalanul eltűnt a legelső példány, amelyet hagyomány szerint a legkedvesebb támogatónak adnak. Ezért most a könyvet tréfás „biztonsági intézkedéssel” lánccal tekerték körbe és lakattal zárták le, amit természetesen a kulccsal együtt adtak át.
– Ez a könyv egy fúzió: egy erdész találkozása egy ital designerrel. A fenntarthatóság mellett a legfontosabb üzenete az inspiráció: hogyan lehet a különleges alapanyagokat üvegbe zárni és pohárban tálalni.
A bemutató során a vendégek a könyvből származó italokat is megkóstolhattak, köztük a különleges réti sóskás smoothie-t csalánmaggal, amely tökéletesen példázta, hogyan válhat az erdőből származó sokszor hétköznapinak tűnő alapanyag egyedülálló gasztronómiai élménnyé.
A könyv másik szerzője, Gyulai Évi az italok érzelmi erejét hangsúlyozta.
– Egy-egy ital sorsfordító lehet. Bízom benne, hogy aki kézbe veszi ezt a könyvet, maga is átéli majd ezt – mondta.
Az Egy csepp erdő így nemcsak a Bükk különleges ízeibe enged betekintést, hanem új szemléletet is kínál: hogyan lehet a természet tiszta erejét kreatívan, fenntartható módon és inspiráló formában a pohárba varázsolni.
