A MIDMAR Kft. – Visit Miskolc, a Bükki Kör és a miskolci vendéglátósok, élükön Vass Lászlóval, a Rockabilly Chicken vezetőjével, eddig nem látott közös akcióba kezdtek. A cél egyértelmű: a miskolci kocsonya és a miskolci éttermek népszerűsítése, valamint a turizmus további fellendítése. Minden miskolci vendéglátóst arra biztatnak, hogy csatlakozzon a kezdeményezéshez: alkossák meg saját kocsonyájukat, és rajzoljanak fel egy közös kocsonyatérképet, amelyen minden résztvevő hely szerepel.
Miskolc gasztronómiai brandje
Fekete-Angyal Enikő, a MIDMAR Kft. – Visit Miskolc ügyvezető igazgatója elmondta, nagyon izgatottan várják a következő heteket.
– Olyan gasztronómiai fejlődésen ment keresztül a város az elmúlt években, hogy eljött az idő, Miskolc gasztronómiáját messziről is jól láthatóvá tegyük.
Rendkívüli kezdeményezés indult el Miskolcon: az önkormányzati szervezet a civil szférával összefogva építi a város márkáját.
– A MIDMAR Kft. – Visit Miskolc szerepe, hogy katalizálja az itteni gasztronómiai szereplőket – emelte ki Fekete-Angyal Enikő. – A cél közös: ezen keresztül érjünk el piaci ismertséget és növekedést a potenciális turisták körében – tette hozzá.
Kiemelte, hogy szeretnék megalkotni Miskolc gasztronómiai márkáját, amelyet piacra vihetnek és következetesen kommunikálhatnak.
A hangsúly az összefogáson van
Dr. Hajdú László, a Bükki Kör elnöke és csapata is szívesen csatlakozott a kezdeményezéshez, hiszen az összefogás rendkívül fontos.
Úgy látja, számos kezdeményezés és pilot projekt bizonyította már, hogy amikor tematikailag összeillő szereplők összefognak, és egy új üzenetet próbálnak Miskolc és saját érdekükben az asztalra tenni, abból mindig valami jó születik. Ennek egy újabb jó példája, hogy a Kocsonyafesztivál apropóján Vass László összefogta a miskolci éttermeket és vendéglátósokat. A siker garantált, hiszen már az első hívószóra is sokan csatlakoztak.
– A Bükki Kör mint háttérszervezet felkarolja a kezdeményezést, és szeretnénk felerősíteni a hangot, nagyobb teret és erőt adni ennek az összefogásnak – mondta Hajdú László.
Ami összeköt: a miskolci kocsonya
Vass László, aki a miskolci vendéglátósok és gasztrovállalkozók képviseletében vállalta el a projekt szakmai vezetését, és összehívta a helyi gasztronómia szereplőit, kiemelte: a közelgő Kocsonyafesztivál közös gondolkodásra hívta a város vendéglátóit. Ez egy pilot projekt, egyfajta teszt arra, hogyan tud együtt mozdulni Miskolc gasztronómiája. A kocsonya ebben közös nyelv: egy olyan ügy, amit mindenki ért, és ami mögé könnyű beállni.
– A kocsonya az asztalnál született, a főutcán lett belőle ünnep, és most mindkét helyen egyszerre él tovább. A kezdeményezésünk a Kocsonyafesztivál része, ahonnan minden támogatást megkaptunk a sikerhez. Az utcai fesztiválélményt nem kiváltjuk, hanem kiegészítjük az éttermek asztalainál megjelenő gasztronómiai élménnyel. Ez még színesebbé és erősebbé teszi az eseményt - fogalmazott Vass László.
A hangsúly itt is az összefogáson van.
Minden résztvevő étterem a saját identitását fejezi ki a kocsonyájával. Ez nem verseny, sokkal inkább az összefogás sokszínűségéről szól. Mi nem csupán egy eseményt hozunk létre, hanem kapcsolatokat építünk. Ez egy láthatatlan érték, de hosszú távon rendkívül komoly jelentősége van
– emelte ki Vass László.
Hozzátette: a projekt megmutatta, hogy van értelme együtt gondolkodni. Ha ezt a lendületet sikerül megtartani, nagyon jó alapja lehet további közös kezdeményezéseknek is.
– Van ötletem – jegyezte meg.
Hiszen ha Miskolc vonzóbbá válik, abból mindenki profitál: a vendéglátósok, a turisták és a város egésze is. Ez nem egy egyszeri akció, hanem egy szemléletváltás első lépése, mondta Vass László.
A Miskolci Kocsonyafesztivált február 6. és 8. között rendezik meg.
