A 23 éves szakember számára a kávé világa egy YouTube-videóval kezdődött 2019-ben. Eleinte még csak otthon, családjának készített különböző italokat, a kávéval azonban 2024-ben kezdett komolyabban foglalkozni.
„2019-ben egy YouTube-videó indított el a barista szakma irányába, de kezdetben csak otthon, a családnak készítettem italokat. Komolyabban 2024-ben kezdtem el kávékkal foglalkozni” – mesélte Cservák Zalán.
A Spirál megszületésében is aktív szerepet vállalt, a projekt megálmodásától kezdve részt vett annak megvalósításában. Jelenleg üzletvezető head baristaként dolgozik a miskolci kávézóban.
A gyorsaság és a pontosság döntött
A „Crush The Rush!” verseny különlegessége, hogy a résztvevőknek egy valódi kávézói rohamhelyzetet kellett szimulálniuk. A versenyzőknek három különböző rendelést kellett elkészíteniük, a rendelések sorrendjének betartásával, kétféle kávé felhasználásával.
A feladat nem csupán a gyorsaságról szólt: a versenyzőknek pazarlás nélkül kellett dolgozniuk, miközben a munkakörnyezetet is tisztán kellett hagyniuk.
Zalán számára a verseny egyik legnagyobb kihívását az jelentette, hogy a mezőny végén, utolsóként állt rajthoz.
„Számomra a legnagyobb nehézséget az okozta, hogy a 24 versenyzőből utolsónak indultam, és az egész napos várakozás eléggé fárasztó volt” – fogalmazott.
A felkészülésre szerinte nincs külön recept egy ilyen megmérettetés előtt. A legfontosabb az, hogy a barista ugyanazt csinálja, amit a hétköznapokban is: kávét készítsen gyorsan, pontosan, lehetőleg úgy, hogy közben ne keverje össze és ne rontsa el a rendeléseket.
A kávézás ünnepe is volt
A „Crush The Rush!” nem csupán egy verseny, hanem egész délutános és esti programként várta a kávé szerelmeseit. A látogatók találkozhattak kedvenc pörkölőikkel és baristáikkal, különböző játékokon vehettek részt, valamint ritka La Marzocco-ajándéktárgyak is gazdára találtak.
A programot délután a verseny mellett többek között a BWT Aquabar, az Altejö Coffee Bar és a Taitinger Champagne Bar színesítette, majd 17 órától cupping, vagyis vezetett kávékóstoló következett a Bagira, a Casino Mocca és a Herz részvételével.
A verseny eredményhirdetésére 20 órakor került sor, ezt pedig 20:15-től afterparty követte DJ Tony Vargával.
