Már senki nem lepődik meg a libamáj, a lecsó, a gyümölcsleves, vagy a kovászos uborka ízű fagyin, hiszen évről évre újabbnál újabb extrém hűsítő gombócokkal találkozhatunk a cukrászdákban. A hideg élvezet legújabb ínyenc sztárja a szalonnapörcös túrós csusza és a tejfölös lángos. Ám a gyümölcsös, jeges, csokis, vaníliás, tejes, cukros megunhatatlan klasszikusok mellett idén egyre több cukrászda kínál sorbet-ket, vagyis vizes alapú gyümölcsfagylaltokat, melyek színtiszta gyümölcsből készülnek, és nem tartalmaznak tejet, tejterméket, tojást, hozzáadott cukrot, glutént. Jellemző az is, hogy egyre több helyen találkozhatunk szokatlan, első hallásra bizarrnak tűnő ízek kombinációiból előállított izgalmas hűsítő gombócokkal is. A kombóknak idén már csak a képzelet szabhat határt.
Bár a vendégek többsége még mindig a tejes, klasszikus ízvilágú fagyikat kedveli, az egészségtudatosság és az egyre többeknél jelentkező ételintolerancia miatt már vége az állományjavítós porfagyik világának. Idén sokan a sorbet-ket, és a prémium minőségű alapanyagokból készült, valamint a kreatív kivitelezésű fagylaltokat keresik, tudtuk meg Vargáné Bodnár Henriettől. A Desszertem társtulajdonosa azt is elmondta, hogy náluk a sorbet fagyik 70 százaléka valódi gyümölcsből és vízből készül, a koktélőrület terjedése miatt pedig még mindig sláger az alkoholos fagyi, különösen a proseccós, az ánizs likőrös és az aperolos.
Az élelmiszerek, valamint az áram árának emelkedése miatt idén egy gombóc fagyi 550-600 forintba kerül, ám azoknak a fagylaltoknak az ára, amelyek például pisztácia – iráni vagy szicíliai – hozzáadásával készülnek, eléri a 690 forintot. „Ez nyilván nem olcsó” – hangsúlyozta Vargáné Bodnár Henriett. Tapasztalata szerint azonban manapság a fagyi minősége jobban számít, mint az ára, ezért sokan inkább csak egy gombócot vesznek.
Ahogy a fagyikban, úgy a tölcsérekben is dívik a minden mentes változat, de kapható a cukros, a vizes és a hagyományos is.
