Heteket csúszott a búza aratása a csapadékos időjárás miatt Észak-Magyarországon, a földekre egy-két napja tudtak rámenni a kombájnok. A gépekre nem lesz szükség ott, ahol a vihar a földre vitte a kalászokat. A gazdálkodók szerint jelentősebb minőségromlást egyelőre nem okozott az eső.
A Pékszövetség főtitkára attól tart, a jó minőségű búzát kiviszik az országból, a hazai piacra pedig marad a gyengébb termés, és az abból készülő liszt. Az érdekképviseleti vezető szerint a kereskedők a rosszabb minőségű alapanyagra hivatkozva igyekeznek majd lejjebb szorítani a kenyér átvételi árát.
A kenyér előállítási költségének 26 százalékát adja a liszt ára. Az energiaköltség aránya hasonló. A Pékszövetség tagjai kedvezményes áron veszik a kemencék fűtéséhez használt gázt.
Az agrártárca korábbi előrejelzése szerint kalászos gabonából idén 8 millió tonnát takarítanak be, csaknem 30 százalékkal többet, mint a tavalyi, aszályos esztendőben. A nagyobb termés elvileg olcsóbbá tehetné a búzát, de a különbözetet a költségként megjelenő energiadrágulás ellensúlyozza.
A Pékszövetség főtitkára attól tart, a jó minőségű búzát kiviszik az országból, a hazai piacra pedig marad a gyengébb termés, és az abból készülő liszt. Az érdekképviseleti vezető szerint a kereskedők a rosszabb minőségű alapanyagra hivatkozva igyekeznek majd lejjebb szorítani a kenyér átvételi árát.
A kenyér előállítási költségének 26 százalékát adja a liszt ára. Az energiaköltség aránya hasonló. A Pékszövetség tagjai kedvezményes áron veszik a kemencék fűtéséhez használt gázt.
Az agrártárca korábbi előrejelzése szerint kalászos gabonából idén 8 millió tonnát takarítanak be, csaknem 30 százalékkal többet, mint a tavalyi, aszályos esztendőben. A nagyobb termés elvileg olcsóbbá tehetné a búzát, de a különbözetet a költségként megjelenő energiadrágulás ellensúlyozza.